Uppdaterad: 2011-06-30

Kommentera

Recept på nyttiga bakterier: Syrade morötter

Bild

Syrade morötter är nyttigt för många funktioner i kroppen, bland annat magen och immunförsvaret. Ät extra mycket om du tar antibiotika, det gäller barnen också.

Fakta om Kåvepenin

Antibiotika som verkar mot bland annat halsfluss, öroninflammation och bihåleinflammation.

Varning för: Kan påverka effekten av p-piller.

3.384615
Ditt betyg: Inget Medel: 3.4 (13 röster)

Här är ett recept på syrade morötter. Det ser lite jobbigt ut, men det är det värt.

Syrade grönsaker innehåller lactobacillus. Det är en bakterie som skyddar mot allt möjligt, bland annat uppblåst mage och allergi. Läs mer här.


Du behöver en tvåliters glasburk, gummiring, plastlock, och en liten glasburk.

Ingredienser:

  • 1 1/2 kg morot, skalad vikt
  • 200 gram gul lök, ansad och skalad vikt
  • 25 gram salt (utan jod)
  • 2 cm pepparrot, skalad (i tunna skivor)
  • 3 lagerblad


  • Saltlag:
  • 1 l vatten
  • 15 gram salt (utan jod)

1. Koka
upp salt och vatten till lagen i en katstrull utan lock. Låt svalna och
kyl ned. Diska glasburkar, plastlock och gummiring i hett vatten.
Förbered kryddor och grönsaker.
 
2. Strimla
morötterna grovt eller skär dem i slantar, gärna med matberedare. Pröva
gärna båda i separat omgångar. Skär löken i små klyftor.


3. Ta
fram en rejäl bunke i rostfritt och varva morötter samt salt. Mellan
varje varv pressa ihop med knytnävarna. För att skydda händerna, och
grönsakerna, är små plastpåsar över till hjälp. När allt är i byttan
pressa ordentligt med knytnävarna. Syftet är att få ut saften men det är
inte lika lätt som ur vitkål.

 
4. Sätt byttan i en stor plastpåse och låt
stå en timme.


5. Flytta
över morötterna till glasburken (häll över all vätska) och varva med
gul lök pepparrot och lagerblad. Överst läggs ett så stort tillklippt
plastlock som möjligt. Placera en liten glasburk i lämplig storlek
ovanpå som lätt press. Om vätskan inte täcker morötterna; fyll på med
det kokta saltvattnet. Stäng glasburkens lock försiktigt och spänn åt
haken. Klistra på en tejpbit där du skriver datum. Bra att ha som
kom-ihåg-lapp.


6. Placera
glasburken i en rejäl plastkasse, eventuellt med en tidning i botten.
Placera i rumstemperatur (18-20°C) tio dagar, helst mörkt. Kontrollera
vattennivån då och då.
 
7. Placera
därefter burken i kylskåpet (1-8°C). Här ska den stå helst 6 veckor
innan den kan konsumeras. Även under denna tid ska vattennivån
kontrolleras regelbundet.

Receptet kommer från bloggaren Taffel
 
 

Artikel skriven av Dina mediciner 2010-09-20
anonyms bild

Kommentera artikeln

Diskutera

CAPTCHA
Denna fråga är till för att se om du är en människa.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.

Fler nyheter

Uppdaterad: 2018-10-05

Inga kommentarer

Hjärtstartare räddar allt fler liv. Störst effekt är det när vanliga människor kan rycka in och rädda med en mobil defibrillator. Ändå väljer Socialstyrelsen att inte ändra riktlinjer vid hjärtstopp.
Uppdaterad: 2018-09-05

Inga kommentarer

Han var skådespelare, jobbade ett par år på en investmentbank i London och fick sedan cancer i blodet. Nu ska Fabian Bolin och hans företag Waroncancer samla data för att hjälpa patienter att må bättre. – Jag har haft en extrem icke-självälskan. Nu först känner jag att jag gör något åt det. 
Uppdaterad: 2018-06-20

Inga kommentarer

En studie vid Sahlgrenska Akademin visar att 83 procent av människor med svår fetma försöker gå ner i vikt.  Och försöken pågår under lång tid och de erbjuds nästan ingen behandling, förutom kriurgi.  
Uppdaterad: 2018-06-06

Inga kommentarer

Snabbare nedfrysning, bättre behandlingsmetoder och modernare labb har ökat chanserna att få barn genom IVF-behandling.
Uppdaterad: 2018-02-20

Inga kommentarer

Höga nivåer av sköldkörtelhormoner påverkar risken att få bröstcancer. Under cancerbehandlingen ska de vara tvärtom, inte för låga
Uppdaterad: 2018-02-12

1 kommentar

Läsarfråga: Jag har i cirka 2 års tid haft problem med att musklerna krampar i kroppen främst i överkroppen. Känner en stark oro och ångest i samband med detta. Har provat några olika antidepressiva mediciner bland annat Citalopram, Cymbalta och nu Venlafaxin. Hjälper ej mot mina fysiska symptom. 
Uppdaterad: 2018-01-25

Inga kommentarer

På Karolinska Universitetssjukhuset har de köpt in en speciall maskin som både kan ge snabbare diagnos och säkrare behandling av prostatacancer.
Uppdaterad: 2018-01-19

Inga kommentarer

Ett allvarligt fel på den spruta för epilepsiläkemedlet Buccolam har upptäckts och nu varnar Läkemedelsverket för oaktsamhet vid användning.
Uppdaterad: 2017-10-26

Inga kommentarer

Allt för få känner till EUs patientrörlighetsdirektiv Det är bara att välja. Bästa vården i hela Europa. 
Uppdaterad: 2017-08-08

1 kommentar

Många föräldrar har dragits sig för att vaccinera sitt barn i det allmänna vaccineringsprogrammet som erbjuds av barnavårdscentralerna runt om i Sverige, av rädsla för biverkningar. Risken är vetenskapligt prövad.
Uppdaterad: 2017-06-09

Inga kommentarer

Du står med halsbränna på ett apotek utomlands och gestikulerar utan att göra dig förstådd. Nu finns hjälp i "Uppslagsvärk" – sjukdomsterminologi på sex språk.
Uppdaterad: 2017-04-23

Inga kommentarer

I januari drogs en laddning av läkemedlet Liothyronin in efter misstankar om felaktigheter i blandningen. Nu har analysen friat medicinen.
Uppdaterad: 2017-03-15

2 kommentarer

Den nya patientlagen skulle göra patienten mer delaktig i sin egen vård och behandling. Det blev tvärtom. – Vi kan tyvärr konstatera att patientlagen inte haft avsedd effekt, säger Fredrik Lennartsson, generaldirektör på Vårdanalys.
Uppdaterad: 2017-03-13

1 kommentar

Ett svårbehandlat område har fått en oväntad behandlingsmöjlighet. En låg dos med narkosmedlet Ketamin kan ge en snabb effekt för människor med svår depression.
Uppdaterad: 2017-01-13

2 kommentarer

Träning och rätt läkemedel är viktigt för människor med skador på hjärnan. I rätt mängd. – Överansträngning är inte bra, säger nobelpristagaren Arvid Carlsson till Dina Mediciner.

Annons